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コスタリカ・セントタラス・ガンボア農園【200g】

Q認証商品。
農園、精選工場を所有するグティエレスファミリーが丁寧に作り上げます。


セントタラスSHBの故郷、タラス(Tarrazu)は首都サンホセから約70km南のロスサントスという地域に位置しています。
太平洋側に広がる山脈の中で、鳥類や森林の聖地とも言われる美しい自然に囲まれた地域であり、狭い渓谷や山の斜面で丁寧にコーヒーの栽培が行なわれています。
 

おいしさの秘訣
ガンボア農園は、エランディオ グティエレスとエドガー グティエレスの兄弟が父親の意思を受け継ぎ、タラス地区のサンタ マリア デ ドータで農園を開墾して、コーヒーづくりを始めたのが始まりです。
ガンボア農園で一粒ずつ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーは、
自社精選工場モンターニャス デル ディアマンテに運ばれ、一貫して生豆まで仕上げられます。
★収穫後の工程
脱果肉、発酵処理、乾燥、脱殻、スクリーン選別、比重選別、電子選別

※最終的に SCAA のスペシャルティ規格に仕上げられます。

「Q 認証」とは
CQI 認定コーヒー鑑定士(Q グレーダー)により、厳格なグレーディングプロトコルに則して鑑定されたコーヒ ー豆のうち、一定の基準を越えた場合にのみ認証されるものを「Q 認証コーヒー」といいます。
CQI はコーヒ ーの品質とそれに携わる生産者の生活の向上を目的とした NGO です。


※豆の状態を選択できます!
【焙煎豆のまま】または【粉】でお届けします。


●賞味期限:焙煎日から1ヶ月
200g単位でご購入いただけます。(4kgまで)
(100gあたり760円)

 

●200g単位を「数量」で、『豆の状態』を選んでご注文下さい。

飲みやすさと甘味を重視したい方に。

商品名:コスタリカ・セントタラス・ガンボア農園
生産国:コスタリカ
生産地域:タラス地区 サンタ マリア デ ドータ
農園名:ガンボア農園
農園主:マルティン・グティエレス(Martin Gutierrez) 
標高::1,850m 
栽培品種:カトゥーラ
精製方法:ウォッシュド
収穫期:1〜4月
商品規格:SHB
フレーバー:柑橘、カシス、ぶどう。香り、酸味、甘味、ボディー感、コクのバランスが良い。

商品コード : cfso001
価格 : 1,642円(税抜1,520円)
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豆の状態
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コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法でコーヒーが生産されています。 品質はもちろんですが、その環境への優しさも世界的に高く評価されています。

高地だけで栽培されるタラスのコーヒーには 「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」という特徴があり、国際的に最も好まれる風味を持っているといわれます。

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