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シングルオリジンコーヒー > パナマ エレタ農園【200g】

パナマ エレタ農園【200g】

【コーヒー豆紹介】

特別な立地条件の恩恵を受けているコーヒー
カフェ・デ・エレタは、自然、気候、標高が調和し、スペシャルティコーヒーの生産に世界でも最高のロケーションを提供するピエドラ・カンデラに位置しています。
カフェ・デ・エレタの敷地は、パナマとコスタリカの国境からわずか1kmのラ・アミスタッド国際公園の近くに位置しています。この公園は、中米の生態系コリドーに属する熱帯雨林の一次保護区です。その生物多様性と生態系への重要性から、ユネスコの自然遺産に指定されています。

こだわりの精製方法
エレタのコーヒーの品質は、収穫に細心の注意を払い、最も熟した豆だけを摘み取ることから始まります。収穫後、わずか数時間で農園内のミルに運ばれます。

このこだわりは、農園のウェットミルでも貫かれており、最新の技術を駆使して適切な果肉除去と発酵を実現しています。コーヒーは浮遊槽に運ばれ、未熟な豆や傷んだ豆と、密度の高い完熟した豆とに分けられます。その後、パルピング、発酵、水洗が行われ、乾燥のためにパティオに運ばれます。乾燥後木製のサイロか麻袋に入れられ、45日から60日間休ませます。
レストに入る前に、各ロットのコーヒーは、経験豊富なエレタのカッパーチームによってカッピングされ、コーヒーに欠陥がないことが確認されます。


※豆の状態を選択できます!
【焙煎豆のまま】または【粉】でお届けします。

 

★焙煎士 加藤より 『一度飲んだらやめられない!』

●賞味期限:焙煎日から1ヶ月
200g単位でご購入いただけます。(4kgまで)
(100gあたり950円)

●200g単位を「数量」で、『豆の状態』を選んでご注文下さい。

商品名:パナマ エレタ農園
生産国:パナマ
生産地域:チリキ県カンデラス地区
農園名:エレタ農園
農園主:エレタファミリー
標高:1,700m
樹種:ティピカ
精製方法:ウオッシュド
収穫期:2〜4月
グレード:SHB

商品コード : cfso001
価格 : 2,052円(税抜1,900円)
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豆の状態
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パナマ、そしてティピカらしいやわらかさ! エルバンビートに比べて少し大人しいですが、 ゴクゴク飲めます。


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